红参，五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。 本品呈类圆形或椭圆形薄片。外表皮红棕色，半透明。切面平坦，角质样。质硬而脆。气微香而特异，味甘、微苦。

红参味甘、微苦，性温，归脾、肺、心、肾经，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血之功效。 据《神农本草经》记载，本品“补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，在限定使用范围和计量内，可做药食两用。

炮制方法：润透，切薄片，干燥，用时粉碎或捣碎