荷花在亚洲被认为是一种神圣的水生植物，两千多年来一直被用于烹饪及药用，在化妆品行业也被广泛使用。

传统中医认为，荷花味苦、甘，性温，能祛湿祛瘀，镇定出血，抚慰精神。